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饭店服务与管理专业 |
| 专业特色 |
本专业是学校首创专业,已有27年历史,专业设施齐全,设备一流、北京市级现代化标志性专业,以讲究礼仪、高技能、高素质著称,有全仿真模拟餐厅、客房、酒吧、茶艺、康乐、咖啡等专业训练教室,以及供学生实习的专业实训基地—涉外实习饭店2家。 |
| 培养方向 |
以面向各大星级酒店为主的服务型、技能型、初级管理型的从业人才或选择其他企事业单位就职或继续升学。就业方向好,岗位多,推荐率100%。 |
| 专业课程设置 |
餐厅服务、客房服务、咖啡制作、英式与花式调酒、中华茶艺、康乐健身、前厅与商务、菜点与酒水知识、旅游心理、服务礼仪等。学生在校可以参加劳动部技能等级考核培训,取得餐饮服务、客房服务、前台、康乐健身、文秘中级技术等级证书、中级以上茶艺师、调酒师、咖啡师等证书。 |
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旅游服务与管理专业 |
| 专业特色 |
专业师资力量雄厚,具有全市最先进的模拟实景动感导游教室等硬件设备,有实训基地—学校自主经营的希育翔旅行社,教学内容广泛适应性强,符合现代旅游行业的发展需求。
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| 培养方向 |
旅行社内勤人员,中文导游,景点、景区导游,国际会展服务、解说,文员,前台接待,旅游饭店服务等,也可以进入高等旅游院校继续深造。
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| 专业课程设置 |
北京导游基础、当代北京概况、北京主要景点、全国导游基础、导游业务、旅行社业务、旅游地理、中国历史等。学生可以参加导游、文秘、前台等专业技能考核并取得相应的证书。可以高考直通。。 |
| 公关礼仪专业 |
| 专业特色 |
本专业是培养国际会展服务、解说、企事业单位、公司礼仪服务人员的基地。专业师资力量雄厚,在社会上久负盛名,社会实践机会多,多次圆满完成国家和本市以及各知名企业的盛事、庆典活动,得到各级领导和社会各界的好评,为国家和学校争得了荣誉。
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| 培养方向 |
公司前台、会议服务、银行服务、文秘、接待、会展机构、广告公司等。 |
| 专业课程设置 |
公关概论、公关实务、秘书基础、公关礼仪、商务礼仪、公关心理、会展策划、文秘基础等。 |
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烹饪专业 |
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专业特色 |
具有二十多年历史的成熟专业,为各级饭店、老字号餐厅培养了大批优秀厨师、厨师长、行政总厨。于2005年被中国烹饪协会命名为京菜研究基地。强调以宫廷菜和王府菜为特色的京菜系列,具有2家实训基地--涉外实习饭店,创造民族特色,基本功扎实、技能全面是该专业的特有品牌,服务学生,服务社会是专业宗旨。
本专业有一支严谨、务实,素质高、技术强,80%以上在境外培训和讲学,全部为“双师型”教师,在烹饪界有很高知名度、深受学生喜爱的教师队伍。
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培养方向 |
为星级饭店以及各级烹饪行业培养初、中级技能型操作人员同时为学生进入高等院校提供学习机会,为学生奠定创业基础。
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专业课程设置 |
中餐烹调、中餐面点、刀工、冷荤、食品雕刻、西餐烹饪、西餐面点、烹饪基础理论知识课{成本核算、原料知识等}、营养、烹饪英语、烹饪美术、礼仪、计算机等。学生在校期间参加劳动部技能等级考核,并可获取中式烹调师、中式面点师、西式面点师等级证书以及营养配餐员证书。
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